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Kuuchuk (beignets sucrés kirghizes)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Kuuchuk (beignets sucrés kirghizes)

Pâtisserie kirghize en forme de petits anneaux ou de bâtonnets frits, à la pâte levée et sucrée, légèrement croustillante dehors et moelleuse dedans. Elle se partage traditionnellement lors des réunions de famille.

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材料

材料

Pâte

Finition

スパイス・調味料

付け合わせ

作り方

  1. Délaie la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf, l'huile et le mélange levé. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpe des bandes de 10 cm sur 2 cm et roule-les en petits anneaux ou bâtonnets.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les kuuchuk 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
  6. Égoutte sur du papier absorbant, nappe de miel tiède et saupoudre de cardamome avant de servir.

アレンジとコツ

Version au four. Badigeonne les anneaux d'huile et cuis-les à 185 °C pendant 15 minutes pour une version moins grasse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。