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Kvikksølv (crème à la cannelle)：レシピのイラスト
デザート

Kvikksølv (crème à la cannelle)

Un dessert crémeux norvégien, léger et parfumé à la cannelle et à la vanille, servi tiède ou froid. Très apprécié des enfants, il se mange traditionnellement à la fin d'un repas familial.

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材料

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作り方

  1. Fends la gousse de vanille et gratte les graines dans une casserole avec la crème, la cannelle et le sucre.
  2. Porte doucement à frémissement à feu moyen, sans laisser bouillir, en remuant.
  3. Dans un bol, délaie la fécule et les jaunes avec 3 c. à soupe de crème froide prélevée dans la casserole.
  4. Verse ce mélange dans la casserole et remue sans cesse 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
  5. Retire du feu, filtre si besoin, répartis dans 4 coupelles et laisse refroidir avant de réfrigérer 2 heures.

アレンジとコツ

Version sans œufs. Remplace les jaunes par 1 c. à soupe de fécule supplémentaire, la crème restera un peu plus ferme.

Ecomelyのオリジナルレシピです。