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材料
材料
Farce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
357 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 10.2 g
- 炭水化物
- 35.8 g
- うち糖類
- 5.6 g
- 脂質
- 16.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.9 g
- 食物繊維
- 7.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Retire le trognon du chou et plonge-le entier 5 minutes dans l'eau bouillante. Sépare délicatement les feuilles une à une et égoutte-les.
- Fais revenir l'oignon finement haché dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
- Mélange l'oignon, le riz cru, l'aneth, le persil, la menthe, le zeste d'un citron, le sel, le poivre et l'œuf battu.
- Étale une feuille de chou, dépose 1 c. à soupe de farce à la base, replie les côtés et roule-la serrée. Répète jusqu'à épuisement.
- Tapisse le fond d'une casserole avec les feuilles abîmées, range les rouleaux en couches serrées, puis verse le bouillon, le jus de citron et le reste d'huile.
- Pose une assiette retournée sur les rouleaux pour les maintenir, couvre et laisse cuire à petit frémissement 50 minutes. Laisse reposer 15 minutes avant de servir tiède avec du yaourt.
アレンジとコツ
Version à la viande. Ajoute 100 g de bœuf haché à la farce pour un plat plus nourrissant.
Version citronnée renforcée. Ajoute une cuillère de jus de citron dans la sauce 5 minutes avant la fin pour un goût plus vif.
Ecomelyのオリジナルレシピです。