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Lait de coco sucré (sweet coconut milk)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Lait de coco sucré (sweet coconut milk)

Une préparation sucrée et parfumée à la vanille, utilisée comme base pour les desserts ou bue telle quelle comme boisson. Très répandue dans les foyers grenadiens, elle se conserve au réfrigérateur plusieurs jours.

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材料

材料

スパイス・調味料

作り方

  1. Casse les noix de coco, récupère la chair et râpe-la finement, ou utilise de la noix de coco râpée.
  2. Mets la chair râpée dans un bol avec l'eau chaude et laisse reposer 15 minutes.
  3. Malaxe bien la pulpe puis presse-la à travers une mousseline pour recueillir le lait.
  4. Fais chauffer le lait obtenu avec le sucre, la vanille et une pincée de sel jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir.
  5. Laisse refroidir et conserve au réfrigérateur dans un bocal fermé jusqu'à 4 jours.

アレンジとコツ

Version rapide. Remplace la noix fraîche par 150 g de noix de coco râpée déshydratée et 500 ml d'eau chaude.

Ecomelyのオリジナルレシピです。