Laklouka

作り方

1. Mélange la semoule, l'huile d'olive et le sel, puis ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
2. Forme de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement entre les paumes pour former des galettes.
3. Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les galettes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Égoutte-les sur du papier absorbant, puis fais chauffer dans une casserole le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger 5 minutes.
5. Trempe les laklouka chaudes dans le sirop tiède quelques instants, puis égoutte-les.
6. Garnis-les de raisins secs, de sésame grillé et d'une pincée de cannelle, et laisse-les refroidir sur une grille.
7. Sers à température ambiante.