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Lambiissi (viande de ruminant grillée)：レシピのイラスト
肉料理

Lambiissi (viande de ruminant grillée)

Le lambiissi est une viande de ruminant, généralement de bœuf ou de mouton, assaisonnée à l'ail puis grillée ou sautée à l'huile. C'est un plat de fête et de rencontre, croustillant en surface et tendre à l'intérieur.

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材料

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作り方

  1. Coupe la viande en morceaux de 4 à 5 cm et écrase l'ail avec le sel.
  2. Frotte la viande avec la pâte d'ail, le poivre et le piment, puis laisse mariner 30 minutes au frais.
  3. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer les morceaux sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes.
  4. Ajoute l'oignon émincé et baisse le feu, puis laisse cuire à couvert 15 minutes en remuant jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Sers chaud, arrosé de jus de citron vert si tu le souhaites.

アレンジとコツ

Au four. Dispose la viande marinée sur une plaque et enfourne à 200 °C pendant 35 minutes en la retournant à mi-cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。