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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
305 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 37.9 g
- 炭水化物
- 5 g
- うち糖類
- 3 g
- 脂質
- 14.3 g
- うち飽和脂肪酸
- 8.9 g
- 食物繊維
- 2.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Écaille le poisson, retire les ouïes et les viscères, puis fends-le en deux sur le dos sans le couper complètement. Rince-le et sèche-le.
- Mélange le jus de deux citrons verts avec le piment haché, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Badigeonne-en l'intérieur et l'extérieur du poisson.
- Laisse mariner 15 minutes à température ambiante pendant que tu préchauffes le gril du four à 220 °C.
- Dépose le poisson sur une grille huilée, côté chair vers la source de chaleur, et grille 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Retourne délicatement le poisson, arrose-le de lait de coco mélangé à un peu de marinade, puis grille encore 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- Émince l'oignon rouge et parsème-le sur le poisson avec la coriandre. Sers aussitôt avec le riz et le reste de lait de coco en sauce.
アレンジとコツ
Sur braises. Grille le poisson sur un feu de charbon de bois pour un goût fumé plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le vivaneau par du bar ou de la daurade entière, qu'on trouve au poissonnier.
Ecomelyのオリジナルレシピです。