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Lasagne sheet：料理の写真
写真はイメージです：Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Lasagne sheet

Feuille de pâte plate et large, utilisée pour monter les lasagnes au four. Elle se prépare avec de la farine et des œufs, puis se cuit brièvement à l'eau bouillante avant d'être superposée.

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材料

栄養成分

342 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15 g
炭水化物
50.8 g
うち糖類
1.2 g
脂質
7.8 g
食物繊維
2.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Verse la farine en fontaine sur le plan de travail, puis casse les œufs au centre avec l'huile et le sel.
  2. Mélange progressivement à la fourchette, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
  3. Enveloppe la pâte dans un film et laisse-la reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Divise-la en quatre et étire chaque morceau au rouleau ou à la machine jusqu'à une épaisseur fine.
  5. Découpe des rectangles adaptés à ton plat et laisse-les sécher légèrement sur un torchon.
  6. Cuis les feuilles 2 à 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte et étale-les à plat.

アレンジとコツ

Pâte sans œuf. Mélange 300 g de farine avec 180 ml d'eau tiède et une pincée de sel, puis pétris et étire la pâte.

Ecomelyのオリジナルレシピです。