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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Coupe la viande en tranches épaisses d'environ un centimètre, puis assaisonne de sel, de poivre et de thym.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif, deux minutes de chaque côté, jusqu'à coloration. Réserve-la.
- Émince les oignons et les carottes, puis fais-les revenir dans la même cocotte pendant cinq minutes.
- Saupoudre de farine, mélange et mouille avec le bouillon en raclant le fond.
- Remets la viande, ajoute la moutarde et le laurier, puis couvre et laisse mijoter à feu doux quarante minutes.
- Fais cuire les pommes de terre à l'eau salée, puis sers la viande nappée de sa sauce avec les pommes de terre parsemées de persil.
アレンジとコツ
Version rapide. Utilise de la viande de bœuf à poêler, à saisir puis à napper de sauce sans la laisser mijoter longtemps.
Ecomelyのオリジナルレシピです。