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Lazanki (lazanki)：料理の写真
写真はイメージです：Šarūnas Šimkus — Public domain, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Lazanki (lazanki)

Les lazanki sont de petites pâtes carrées ou en losanges, servies traditionnellement avec du chou sauté et des lardons croustillants. C'est un plat simple et réconfortant de la cuisine paysanne polonaise, souvent servi le jour de Noël sans viande.

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材料

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作り方

  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les lazanki 3 à 4 minutes, puis égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
  2. Émincez finement le chou et les oignons.
  3. Faites revenir les lardons dans l'huile pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites fondre les oignons 5 minutes, puis ajoutez le chou et laissez-le colorer et tomber environ 15 minutes à feu moyen.
  5. Assaisonnez le chou avec la marjolaine, le sel et le poivre, puis mélangez-le aux pâtes égouttées avec une cuillerée d'eau de cuisson.
  6. Ajoutez les lardons croustillants et le beurre, mélangez et servez bien chaud.

アレンジとコツ

Version sucrée. Remplacez le chou et le lard par des graines de pavot moulues et du sucre glace, une tradition du réveillon polonais.

Ecomelyのオリジナルレシピです。