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Lemonyana (soupe de citrouille au lait)：レシピのイラスト
スープ

Lemonyana (soupe de citrouille au lait)

Une soupe douce et veloutée de citrouille cuite lentement dans le lait et parfumée à la cannelle. Simple et réconfortante, elle se sert tiède en dessert ou en goûter, comme une boisson crémeuse.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

130 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.8 g
炭水化物
16.3 g
脂質
4.4 g
うち飽和脂肪酸
2.9 g
食物繊維
1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en morceaux réguliers.
  2. Place les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau et cuis à couvert 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
  3. Égoutte la citrouille et écrase-la à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
  4. Remets la purée dans la casserole, ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
  5. Ajoute le sucre, la cannelle et le sel, puis fais chauffer à feu doux 5 à 10 minutes sans laisser bouillir.
  6. Sers tiède dans des bols, éventuellement avec un peu de beurre fondu sur le dessus.

アレンジとコツ

Version plus épaisse. Réduis un peu plus longtemps à feu doux pour obtenir une texture plus dense.

Version glacée. Laisse refroidir complètement et sers bien frais, en été.

Ecomelyのオリジナルレシピです。