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Lokša (galette de pommes de terre)：料理の写真
写真はイメージです：Maciarka — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Lokša (galette de pommes de terre)

Galette fine de pommes de terre et de farine, cuite à la poêle ou sur une plaque, typique de la cuisine slovaque. Elle se mange garnie de sucre et de cannelle, de fromage ou de lardons selon les régions.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

301 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.8 g
炭水化物
55.5 g
うち糖類
11.3 g
脂質
4 g
食物繊維
3.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
  2. Écrase-les finement et laisse-les tiédir un peu.
  3. Ajoute la farine et le sel, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte souple.
  4. Divise la pâte en 4 ou 6 boules et étale chacune au rouleau sur une épaisseur d'environ 3 mm.
  5. Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse et cuis chaque galette environ 2 à 3 minutes par face, jusqu'à de légères taches dorées.
  6. Saupoudre de sucre et de cannelle, ou de fromage râpé, et roule ou plie avant de servir.

アレンジとコツ

Version salée. Garnis de fromage râpé et de lardons grillés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。