Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Lontong：料理の写真
写真はイメージです：No machine-readable author provided. Diádoco assumed (based on copyright claims). — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Lontong

Gâteau de riz compact cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, puis tranché. Il accompagne souvent les soupes et les salades, en remplacement du riz cuit classique.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Finition

作り方

  1. Lavez le riz 2 ou 3 fois à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide.
  2. Faites cuire le riz dans 1 litre d'eau avec le sel et le vinaigre pendant 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais très humide.
  3. Ébouillantez les feuilles de bananier pour les assouplir, puis essuyez-les.
  4. Remplissez les feuilles de riz encore chaud, en formant des cylindres bien serrés et tassés.
  5. Enveloppez-les et ficelez fermement avec de la ficelle de cuisine.
  6. Plongez les paquets dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez cuire 1 h 30 à couvert, en ajoutant de l'eau si besoin.
  7. Laissez refroidir, puis déballez et tranchez en rondelles épaisses avant de servir.

アレンジとコツ

Version rapide. Cuisez le riz dans un moule à cake couvert de papier cuisson, pressez-le et laissez refroidir avant de trancher.

Ecomelyのオリジナルレシピです。