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Maa tonga (pain tongien)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Maa tonga (pain tongien)

Pain rustique tongien, à mie dense et légèrement sucrée, qui accompagne souvent les repas et se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Sa croûte est dorée et sa mie moelleuse.

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

345 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.8 g
炭水化物
57.3 g
うち糖類
2 g
脂質
6.4 g
食物繊維
3.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute l'eau tiède petit à petit, puis le beurre fondu, et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne une boule ou un pain allongé et dépose-le sur une plaque farinée.
  5. Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux quand on le tapote.
  6. Laisse refroidir sur une grille avant de couper en tranches.

アレンジとコツ

Version sucrée. Ajoute 50 g de sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un pain plus goûter.

Ecomelyのオリジナルレシピです。