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Mabele (pain de sorgho)：レシピのイラスト
朝ごはん

Mabele (pain de sorgho)

Le mabele est un pain rustique au sorgho, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les repas ou se mange au petit-déjeuner avec du beurre.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

309 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.7 g
炭水化物
60.8 g
うち糖類
5.6 g
脂質
0.9 g
食物繊維
3.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange les farines, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule beurré ou sur une plaque.
  5. Enfourne à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.

アレンジとコツ

Sans blé. Remplace la farine de blé par de la farine de sorgho supplémentaire, le pain sera plus compact.

Ecomelyのオリジナルレシピです。