Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Macatia：料理の写真
写真はイメージです：TatiZaza — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おつまみ

Macatia

Petit beignet feuilleté et croustillant, farci de jambon et de fromage fondant, servi chaud ou tiède. C'est l'un des incontournables des apéros et des petits-déjeuners à La Réunion, né de l'influence des boulangeries créoles et de la cuisine européenne.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

722 kcal 1人分あたり

たんぱく質
27 g
炭水化物
44.6 g
うち糖類
2.6 g
脂質
47.5 g
食物繊維
2.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et l'oignon vert.
  2. Ajoute l'œuf, l'eau tiède et le beurre fondu, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Laisse reposer la pâte 20 minutes couverte d'un torchon.
  4. Étale-la finement sur un plan de travail fariné et découpe des carrés d'environ 10 cm.
  5. Garnis chaque carré d'un peu de jambon et d'emmental, puis replie en triangle en soudant bien les bords.
  6. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les macatias par petites quantités environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.

アレンジとコツ

Version au four. Badigeonne les macatias d'œuf battu et fais-les cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le jambon blanc par du jambon cuit et du fromage à raclette coupé en dés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。