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Machaca：レシピのイラスト
肉料理

Machaca

Viande de bœuf séchée, effilochée et sautée avec tomates, oignon et piment. Typique du nord du Mexique, elle se sert en tacos, en burritos ou avec des œufs au petit-déjeuner.

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材料

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作り方

  1. Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-la cuire dans l'eau salée pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
  2. Égoutte la viande, laisse-la refroidir, puis effiloche-la finement à la fourchette.
  3. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer la viande effilochée pendant 5 minutes.
  4. Ajoute l'oignon, le poivron et le piment émincés, et fais revenir 5 minutes.
  5. Incorpore les tomates concassées, l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et l'origan.
  6. Laisse cuire encore 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation soit sèche et parfumée.
  7. Si tu le souhaites, ajoute les œufs battus et brouille-les dans la poêle, puis sers avec des tortillas.

アレンジとコツ

Version rapide. Utilise de la viande de bœuf hachée au lieu du morceau à braiser pour une version prête en 20 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。