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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
389 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 8.8 g
- 炭水化物
- 57.7 g
- うち糖類
- 4.3 g
- 脂質
- 11.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.5 g
- 食物繊維
- 9 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince l'orge à l'eau froide et fais-le tremper 1 heure.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans le beurre clarifié à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute l'ail écrasé et le berbéré, puis fais revenir 2 minutes en remuant pour libérer les arômes.
- Égoutte l'orge, verse-le dans la marmite avec l'eau et porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 45 à 50 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient tendres et le liquide presque absorbé.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud avec de l'injera.
アレンジとコツ
Version végétalienne. Remplace le beurre clarifié par une huile neutre, le goût reste très proche.
Ecomelyのオリジナルレシピです。