Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Mandi'o pyta (manioc frit doré)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Mandi'o pyta (manioc frit doré)

Des bâtonnets de manioc frits jusqu'à une belle couleur dorée, avec un cœur tendre et une croûte croustillante. C'est un accompagnement populaire, souvent salé à l'ail à la sortie de la friture.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

603 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.5 g
炭水化物
91.2 g
うち糖類
4.3 g
脂質
23.7 g
うち飽和脂肪酸
2.7 g
食物繊維
4.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cordon central fibreux.
  2. Découpe en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, puis fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
  3. Égoutte et sèche-les soigneusement dans un torchon.
  4. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les morceaux par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Égoutte sur du papier absorbant.
  6. Écrase l'ail avec le sel et un peu d'huile chaude, puis badigeonne les bâtonnets encore chauds.

アレンジとコツ

Version au four. Après cuisson à l'eau, badigeonne les bâtonnets d'huile et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。