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Mangue confite (candied mango bahaméenne)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Mangue confite (candied mango bahaméenne)

Des tranches de mangue fondantes et translucides, mijotées dans un sirop parfumé à la cannelle et au citron. Elles se mangent en en-cas, en dessert ou accompagnent une crème glacée.

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材料

作り方

  1. Épluche les mangues et coupe la chair en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle jusqu'à dissolution complète.
  3. Ajoute les tranches de mangue et laisse frémir à feu doux 30 à 40 minutes, en retournant délicatement les morceaux.
  4. Quand la mangue devient translucide et que le sirop s'épaissit légèrement, retire du feu.
  5. Laisse refroidir dans le sirop, puis conserve au réfrigérateur dans un bocal fermé.

アレンジとコツ

Au gingembre. Ajoute 2 cm de gingembre frais émincé au sirop pour une saveur plus vive.

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