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Manioc au four (mandioca al horno)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Manioc au four (mandioca al horno)

Morceaux de manioc tendres au cœur et dorés à l'extérieur, parfumés au beurre et à l'ail. C'est un accompagnement féculent typique de la cuisine paraguayenne, qui remplace avantageusement les pommes de terre.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

547 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.6 g
炭水化物
91.6 g
うち糖類
4.5 g
脂質
17.3 g
うち飽和脂肪酸
11.3 g
食物繊維
4.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le four à 200 °C.
  2. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux de 6 à 8 cm et retire le fil central s'il est dur.
  3. Fais-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égoutte-les.
  4. Écrase l'ail avec le beurre fondu, le sel et le poivre.
  5. Dispose les morceaux de manioc dans un plat huilé, nappe-les du beurre à l'ail et mélange pour bien enrober.
  6. Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
  7. Parsème de persil haché et sers chaud.

アレンジとコツ

Version aux herbes. Ajoute une pincée de thym ou de romarin au beurre pour un parfum plus marqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。