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Margoog (margoog saoudien)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Margoog (margoog saoudien)

Pain plat déchiré et imbibé d'un bouillon riche de viande et de légumes tomatés. Ce plat réconfortant, originaire de la péninsule arabique, se mange à la cuillère dans un grand plat commun.

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材料

材料

Épices

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Fais dorer la viande dans l'huile, puis ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer.
  2. Ajoute les tomates râpées, le concentré et les épices, puis mélange 3 minutes.
  3. Verse le bouillon, ajoute le laurier et laisse mijoter 45 minutes à couvert.
  4. Ajoute les carottes en rondelles et laisse cuire 15 minutes.
  5. Ajoute la courgette en dés et prolonge la cuisson 10 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  7. Déchire les pains plats en morceaux dans un plat creux.
  8. Verse le bouillon et les légumes sur le pain, couvre 5 minutes pour qu'il s'imbibe et parsème de persil.

アレンジとコツ

Version au poulet. Remplace l'agneau par 500 g de poulet et réduis la cuisson de 15 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。