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Marjamoos (soupe de baies)：レシピのイラスト
デザート

Marjamoos (soupe de baies)

Une soupe fruitée et veloutée de baies mélangées, liée à la fécule et adoucie à la crème. Servie tiède ou froide, c'est un dessert traditionnel de l'été estonien.

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材料

材料

お好みで

作り方

  1. Lave les baies et écrase la moitié d'entre elles dans l'eau.
  2. Ajoute le sucre et le bâton de cannelle, porte doucement à frémissement.
  3. Laisse mijoter 10 minutes, puis retire la cannelle.
  4. Délaye la fécule dans un peu d'eau froide, verse-la dans la soupe en remuant.
  5. Laisse épaissir 2 minutes sans cesser de remuer, sans faire bouillir fort.
  6. Ajoute les baies entières restantes et laisse refroidir.
  7. Sers tiède ou froid, nappé d'une cuillerée de crème fraîche.

アレンジとコツ

Version froide. Laisse refroidir complètement au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。