Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Marraqueta：料理の写真
写真はイメージです：Meibit — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Marraqueta

Petit pain bolivien et chilien à la mie légère et à la croûte croustillante, marqué de quatre incisions en croix qui lui donnent son aspect de fleur. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec du fromage et de la confiture.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

496 kcal 1人分あたり

たんぱく質
17.2 g
炭水化物
84.8 g
うち糖類
1.9 g
脂質
8 g
食物繊維
4.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Émiette la levure dans l'eau tiède, puis verse-la sur la farine avec l'huile.
  2. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux mains.
  3. Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces et façonne chacune en petit pain rond et tendu.
  5. Dépose les pains sur une plaque farinée, couvre et laisse lever 30 minutes.
  6. Fais avec un couteau bien aiguisé 4 incisions en croix sur le dessus de chaque pain, sans trop appuyer.
  7. Enfourne à 230 °C avec un plat d'eau au fond du four pour la vapeur, pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux.
  8. Laisse refroidir sur une grille et mange tiède avec du beurre ou de la confiture.

アレンジとコツ

Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre à la pâte et badigeonne les pains de lait après cuisson pour une croûte plus tendre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。