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材料
材料
Pâte
Farce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
669 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 30.3 g
- 炭水化物
- 71.6 g
- 脂質
- 27.4 g
- 食物繊維
- 5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine, les œufs, l'huile et une pincée de sel, puis ajoute l'eau tiède progressivement jusqu'à une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte couverte 30 minutes.
- Blanchis les épinards, égoutte-les finement hachés, puis fais revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.
- Mélange la chair à saucisse, la mie de pain, les épinards, l'oignon, le persil, l'œuf et la muscade, puis assaisonne.
- Étale la pâte très finement en rectangle et dispose des tas de farce espacés.
- Recouvre avec une seconde couche de pâte, scelle les bords à l'eau et découpe de grands rectangles.
- Pocher les Maultaschen 10 à 12 minutes dans le bouillon frémissant, sans ébullition vive.
- Sers-les dans le bouillon chaud, parsemés de ciboulette.
アレンジとコツ
Version sautée. Fais revenir les Maultaschen cuits dans du beurre avec des oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ecomelyのオリジナルレシピです。