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Mazai (omelette aux tomates)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Mazai (omelette aux tomates)

Une omelette brouillée aux tomates et aux oignons, moelleuse et parfumée, très populaire au Zimbabwe. On la sert chaude avec de la sadza pour un repas simple et rassasiant.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

227 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.9 g
炭水化物
8.6 g
うち糖類
7.6 g
脂質
15.1 g
うち飽和脂肪酸
3 g
食物繊維
3.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Coupe l'oignon et les tomates en petits dés, et le poivron en fines lanières si tu en utilises.
  2. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Ajoute les tomates et le poivron, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que les tomates fondent en sauce.
  4. Bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un bol.
  5. Verse les œufs sur les légumes et laisse prendre 1 minute sans toucher, puis remue doucement à la spatule pour former des morceaux moelleux.
  6. Arrête la cuisson quand les œufs sont encore légèrement baveux, et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version du matin. Ajoute une poignée de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poivron vert peut être remplacé par du poivron rouge ou simplement omis.

Ecomelyのオリジナルレシピです。