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Mazai emombe (œufs au bœuf)：レシピのイラスト
肉料理

Mazai emombe (œufs au bœuf)

Œufs brouillés mijotés avec des morceaux de bœuf, oignon et tomate, dans une sauce légèrement épaisse. C'est un plat rapide et protéiné, souvent servi avec du pain ou de la sadza.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

319 kcal 1人分あたり

たんぱく質
23 g
炭水化物
3.6 g
うち糖類
2.9 g
脂質
23.3 g
うち飽和脂肪酸
6.4 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 4 minutes.
  2. Ajoute le bœuf haché et fais-le dorer 5 minutes en l'émiettant.
  3. Incorpore les tomates en dés et le paprika, puis laisse mijoter 5 minutes.
  4. Ajoute l'eau et laisse réduire 5 minutes pour obtenir une sauce.
  5. Casse les œufs dans la sauce, mélange doucement et couvre.
  6. Laisse cuire à feu doux environ 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
  7. Assaisonne et sers chaud.

アレンジとコツ

Version sans viande. Remplace le bœuf par des champignons émincés revenus à l'huile.

Ecomelyのオリジナルレシピです。