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Mbanza ya nkasu (riz au sésame)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Mbanza ya nkasu (riz au sésame)

Riz cuit dans un bouillon parfumé et saupoudré de graines de sésame grillées, qui lui donnent un goût noisette agréable. Un accompagnement simple et délicat, idéal avec les sauces et les poissons.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

389 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.4 g
炭水化物
61.4 g
うち糖類
1.4 g
脂質
12 g
うち飽和脂肪酸
2 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Réserve-les.
  2. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
  5. Verse le bouillon chaud, ajoute le cube, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
  6. Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle. Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette et parsème de sésame grillé avant de servir.

アレンジとコツ

Version beurrée. Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un riz plus moelleux et plus gourmand.

Ecomelyのオリジナルレシピです。