Ecomely

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Mchadi：料理の写真
写真はイメージです：Georgian Recipes at Georgia About — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Mchadi

Galette géorgienne sans levain, faite de farine de maïs et d'eau, cuite à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée et une mie souple. On la mange chaude avec du fromage, du beurre ou des plats en sauce.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

286 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.9 g
炭水化物
48.8 g
うち糖類
0.4 g
脂質
8.1 g
うち飽和脂肪酸
0.9 g
食物繊維
1.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine de maïs et le sel dans un saladier.
  2. Verse l'eau bouillante petit à petit en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte souple, ferme et sans grumeaux.
  3. Laisse reposer 5 minutes, puis divise la pâte en 4 boules et aplatis-les à la main en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Sers aussitôt, tartinées de beurre ou accompagnées de fromage frais.

アレンジとコツ

Version au fromage. Incorpore 50 g de fromage râpé dans la pâte encore tiède avant de la façonner en galettes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。