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Mee rebus (nouilles en sauce pomme de terre)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Mee rebus (nouilles en sauce pomme de terre)

Nouilles jaunes baignées dans une sauce brune épaisse à base de pommes de terre, de curcuma et de tofu, relevée de citron vert et de ciboule. Un plat malais chaleureux, souvent servi au déjeuner.

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材料

材料

Sauce

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

686 kcal 1人分あたり

たんぱく質
27.2 g
炭水化物
96.6 g
うち糖類
6.1 g
脂質
18.3 g
うち飽和脂肪酸
3.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les bouillir 15 minutes dans le bouillon avec le curcuma.
  2. Écrase grossièrement une partie des pommes de terre dans le bouillon pour l'épaissir.
  3. Pendant ce temps, fais dorer le tofu en dés dans l'huile à la poêle 5 minutes, puis réserve.
  4. Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans la même huile 3 minutes, puis ajoute-les à la sauce avec la sauce soja.
  5. Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
  6. Verse la sauce chaude sur les nouilles, ajoute le tofu, les œufs durs coupés en quartiers et un peu de jus de citron vert.
  7. Parsème de ciboule émincée et sers avec du sambal.

アレンジとコツ

Version avec du bœuf. Ajoute 200 g de viande de bœuf coupée en dés dans le bouillon et laisse mijoter 30 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de nouilles jaunes, utilise des nouilles aux œufs fraîches ou sèches.

Ecomelyのオリジナルレシピです。