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Mee siput (nouilles en forme de coquillage)：料理の写真
写真はイメージです：DominicTei — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Mee siput (nouilles en forme de coquillage)

Nouilles jaunes de blé aux formes de petits coquillages, servies en sauce épicée ou en soupe parfumée aux crevettes. C'est un plat de rue populaire dans les États du nord de la Malaisie.

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材料

材料

Pâte de piment

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Mixe les piments, les échalotes et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir la pâte 3 minutes, puis ajoute les crevettes et fais-les rosir.
  3. Verse le bouillon de crevettes, la sauce soja et le sucre, puis laisse frémir 10 minutes.
  4. Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 à 3 minutes, puis égoutte-les.
  5. Pour chaque bol, ajoute les nouilles dans le bouillon ou dans un peu de sauce concentrée.
  6. Fais pocher un œuf dans l'eau frémissante ou prépare-le au plat à part.
  7. Dresse les nouilles avec les crevettes, l'œuf et la ciboule, puis sers chaud.

アレンジとコツ

Version sèche. Mélange les nouilles avec un peu de sauce concentrée au lieu de les servir dans le bouillon.

Ecomelyのオリジナルレシピです。