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Mekike (petits pains frits moelleux)：レシピのイラスト
朝ごはん

Mekike (petits pains frits moelleux)

De petits pains moelleux à la pâte souple au yaourt, façonnés à la main puis frits à l'huile jusqu'à être dorés. On les mange encore tièdes, nature ou avec du fromage, pour le petit-déjeuner ou l'apéritif.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

575 kcal 1人分あたり

たんぱく質
20.3 g
炭水化物
87.6 g
うち糖類
4.6 g
脂質
13.8 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
  2. Dissous la levure dans l'eau tiède, puis verse-la dans le puits avec le yaourt et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  3. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Divise la pâte en 12 boules, aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et laisse-les reposer 10 minutes.
  5. Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ, puis plonge les mekike quelques instants jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers tièdes, éventuellement badigeonnés de beurre fondu.

アレンジとコツ

Version sucrée. Saupoudre-les de sucre glace ou de miel à la sortie de la friture pour un goûter.

Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec ou le fromage blanc égoutté peuvent remplacer le yaourt nature.

Ecomelyのオリジナルレシピです。