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Mesengiskau (bananes plantain bouillies au poisson)：レシピのイラスト
魚料理

Mesengiskau (bananes plantain bouillies au poisson)

Des bananes plantain bouillies, servies avec un poisson cuit dans une sauce à l'oignon et au lait de coco. Un plat complet et rassasiant, typique des repas du soir à Palaos.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

628 kcal 1人分あたり

たんぱく質
27.5 g
炭水化物
65.7 g
脂質
27 g
うち飽和脂肪酸
17.8 g
食物繊維
6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les plantains et coupe-les en rondelles ou en gros morceaux.
  2. Fais-les bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Pendant ce temps, émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajoute le lait de coco et porte à frémissement.
  5. Dépose les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse.
  6. Égoutte les plantains, dispose-les dans un plat avec le poisson et sa sauce, et sers chaud.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les plantains verts par des bananes plantain mûres ou de la banane à cuire ; le goût sera plus sucré.

Ecomelyのオリジナルレシピです。