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Milk bread (pain de lait)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Milk bread (pain de lait)

Pain moelleux et légèrement sucré, préparé au lait de coco et enrichi de beurre, très répandu dans les boulangeries et les petits-déjeuners de Palaos. Sa mie filandreuse se conserve bien plusieurs jours.

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材料

材料

Dorure

お好みで

栄養成分

496 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14.1 g
炭水化物
67.9 g
うち糖類
12.1 g
脂質
17.4 g
食物繊維
3.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot.
  2. Ajoutez le lait de coco tiède, l'eau tiède et l'œuf, puis pétrissez 5 minutes.
  3. Incorporez le beurre mou par petites parties, puis le sel, et pétrissez encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Laissez lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
  5. Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pavés et façonnez-les en boules. Placez-les dans un moule beurré.
  6. Laissez lever encore 30 minutes, dorez avec le mélange jaune d'œuf et lait de coco, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

アレンジとコツ

Pain de lait en tresse. Divisez la pâte en 3 boudins, tressez-les et faites cuire comme indiqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。