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Mince pie：料理の写真
写真はイメージです：christmasstockimages.com — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Mince pie

Petite tartelette de Noël garnie de mincemeat, un mélange de fruits secs, de pommes et de graisse de bœuf ou de beurre, parfumé aux épices. On la sert chaude ou tiède en décembre.

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材料

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作り方

  1. Mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre glace du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoutez l'œuf et rassemblez en pâte, puis laissez reposer 30 minutes au frais.
  3. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  4. Étalez la pâte finement et découpez des disques pour garnir les alvéoles d'un moule à muffins.
  5. Mélangez le mincemeat avec la pomme râpée et les épices, puis remplissez les alvéoles aux deux tiers.
  6. Découpez des petites étoiles dans le reste de pâte pour couvrir, dorez à l'œuf battu.
  7. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à une belle couleur dorée, puis laissez tiédir avant de démouler.

アレンジとコツ

Version végétalienne. Remplacez le beurre par de l'huile et l'œuf par un peu d'eau froide.

Ecomelyのオリジナルレシピです。