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Mitiaro (soupe de poisson au lait de coco)：レシピのイラスト
スープ

Mitiaro (soupe de poisson au lait de coco)

Soupe légère de poisson blanc pochée dans un bouillon parfumé au lait de coco, aux oignons et au piment. Douce et réconfortante, elle est souvent servie en plat principal avec du taro ou du fruit à pain.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

338 kcal 1人分あたり

たんぱく質
30.1 g
炭水化物
8.4 g
うち糖類
6.1 g
脂質
19.7 g
うち飽和脂肪酸
16.8 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Émince les oignons, hache le piment et coupe les tomates en dés.
  2. Fais revenir les oignons et le piment dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
  3. Ajoute les tomates, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
  4. Verse le lait de coco et laisse frémir 5 minutes.
  5. Coupe le poisson en gros morceaux, glisse-les dans le bouillon et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Rectifie l'assaisonnement, arrose de citron vert si tu l'utilises et sers chaud.

アレンジとコツ

Version plus relevée. Ajoute une pincée de gingembre râpé dans le bouillon.

Ecomelyのオリジナルレシピです。