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Mkatre (galettes feuilletées)：レシピのイラスト
朝ごはん

Mkatre (galettes feuilletées)

Galettes feuilletées dorées et légèrement sucrées, obtenues en étirant la pâte à l'huile puis en la repliant. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

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材料

材料

Pâte

付け合わせ

栄養成分

437 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.3 g
炭水化物
57.2 g
うち糖類
7.6 g
脂質
17.6 g
食物繊維
2.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau tiède et pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
  3. Divisez la pâte en 4 boules. Huilez-les légèrement et laissez reposer encore 10 minutes.
  4. Étalez une boule au rouleau très finement, badigeonnez d'huile, puis roulez-la en cordon et enroulez-la sur elle-même en escargot.
  5. Aplatissez l'escargot en une galette et étalez-la légèrement au rouleau.
  6. Faites cuire à la poêle chaude et légèrement huilée, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et feuilletée. Tapotez-la avec les mains pour faire ressortir les couches.

アレンジとコツ

Version salée. Supprimez le sucre et ajoutez une pincée de cumin dans la pâte.

Ecomelyのオリジナルレシピです。