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Mochi chamorro (gâteau de riz gluant à la noix de coco)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Mochi chamorro (gâteau de riz gluant à la noix de coco)

Gâteau de riz gluant cuit au lait de coco et parsemé de noix de coco râpée, à la texture élastique et fondante. Il accompagne souvent le café du matin ou les repas de fête, et se mange tiède ou froid.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

501 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.7 g
炭水化物
75.8 g
うち糖類
20.8 g
脂質
18.2 g
うち飽和脂肪酸
15.6 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 2 heures et égoutte-le.
  2. Mélange le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et chauffe jusqu'à dissolution du sucre.
  3. Ajoute le riz égoutté et laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
  4. Incorpore la farine de riz et la vanille, puis continue de remuer 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  5. Étale la pâte dans un moule carré beurré ou huilé d'environ 20 cm.
  6. Parsème la surface de noix de coco râpée et tasse légèrement avec le dos d'une cuillère.
  7. Laisse refroidir 1 heure puis découpe en carrés avant de servir.

アレンジとコツ

Version grillée. Passe le dessus sous le gril du four 2 minutes pour dorer la noix de coco avant de découper.

Ecomelyのオリジナルレシピです。