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Mofo mena (pain rouge)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Mofo mena (pain rouge)

Un petit pain rond à la mie légère, teinté de rouge par un colorant naturel, qui se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Il est traditionnellement vendu chaud dans les rues des villes malgaches.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

347 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.4 g
炭水化物
60.8 g
うち糖類
5.6 g
脂質
5.4 g
食物繊維
3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Délaye le colorant rouge dans l'eau tiède, puis verse-la progressivement sur la farine en pétrissant.
  3. Ajoute l'huile et pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever dans un endroit tiède environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Façonne des petites boules, dépose-les sur une plaque et laisse-les reposer encore 20 minutes.
  6. Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux.

アレンジとコツ

Sans colorant. Garde la même recette sans colorant pour obtenir un pain blanc tout aussi moelleux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。