このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
Sirop
スパイス・調味料
栄養成分
316 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 3.5 g
- 炭水化物
- 75.4 g
- うち糖類
- 75.2 g
- 脂質
- 0.1 g
- うち飽和脂肪酸
- 0 g
- 食物繊維
- 0.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Dans une grande casserole, fais chauffer 150 ml d'eau avec le sucre du sirop et le zeste de citron, puis laisse frémir à feu moyen pendant 5 minutes.
- Monte les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre restant, en ajoutant le jus de citron en fin de battage.
- Forme des boules de blanc en neige à la cuillère.
- Fais pocher les boules dans le sirop frémissant 1 minute de chaque côté, sans faire bouillir, puis égoutte-les délicatement.
- Retire le zeste du sirop et fais réduire celui-ci 5 minutes à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Dispose les boules dans des coupelles et nappe-les de sirop.
- Saupoudre de cannelle et laisse refroidir avant de servir.
アレンジとコツ
Version au caramel. Fais caraméliser le sirop un peu plus longtemps pour un goût plus marqué et une couleur ambrée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。