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材料
材料
Dorure
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
587 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 20.5 g
- 炭水化物
- 74.8 g
- うち糖類
- 19.4 g
- 脂質
- 21.6 g
- 食物繊維
- 3.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre restant, le sel, l'anis et le zeste de citron.
- Ajoutez les œufs battus, le mélange au lait et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever la pâte couverte pendant 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonnez une grande couronne ou une brioche ronde et disposez les œufs durs entiers dans les creux, en les maintenant avec des bandes de pâte en croix.
- Laissez lever encore 20 minutes, puis dorez au jaune d'œuf mélangé au lait.
- Enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
アレンジとコツ
Version simple. Sans œufs décoratifs, la brioche reste délicieuse avec un peu de zeste d'orange supplémentaire.
Ecomelyのオリジナルレシピです。