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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
375 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 23.7 g
- 炭水化物
- 9.5 g
- うち糖類
- 2.9 g
- 脂質
- 21.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.8 g
- 食物繊維
- 1.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Nettoie les moules sous l'eau froide, gratte les coquilles et retire les barbes en tirant vers l'arrière, puis jette celles qui restent ouvertes après tapotement.
- Fais revenir les lardons à sec dans une grande marmite jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Ajoute le beurre, les oignons émincés et l'ail haché, et laisse suer 4 minutes à feu moyen sans les colorer.
- Verse le vin blanc, porte à ébullition puis ajoute les moules, couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes en secouant la marmite.
- Retire les moules qui ne se sont pas ouvertes, parsème de persil haché et de poivre, puis sers avec le jus de cuisson et le pain.
アレンジとコツ
Crémeuse. Ajoute la crème fraîche au jus de cuisson en fin de cuisson et laisse réduire 2 minutes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。