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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
394 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 10.2 g
- 炭水化物
- 2.1 g
- うち糖類
- 1.6 g
- 脂質
- 38.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 22.6 g
- 食物繊維
- 0.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais cuire les œufs dans une casserole d'eau froide, dès l'ébullition compte 9 minutes, puis passe-les sous l'eau froide et écale-les.
- Écrase les jaunes à la fourchette dans un bol, puis ajoute le beurre ramolli et travaille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Hache finement les blancs d'œufs et incorpore-les à la préparation avec la moutarde.
- Ajoute l'oignon nouveau et l'aneth, assaisonne de sel et de poivre, puis mélange bien.
- Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis réserve au frais une demi-heure pour que les saveurs se fondent.
- Sers sur du pain de seigle beurré légèrement ou avec des pommes de terre bouillies.
アレンジとコツ
Version légère. Remplace la moitié du beurre par de la crème fraîche épaisse pour une texture plus souple.
Avec ce qu'on trouve ici. La moutarde de Dijon remplace avantageusement la moutarde estonienne, plus douce et aisée à trouver.
Ecomelyのオリジナルレシピです。