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Murtabak Omani (crêpe farcie à l'oeuf)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Murtabak Omani (crêpe farcie à l'oeuf)

Le murtabak omani est une grande crêpe repliée autour d'une farce de viande hachée, d'oignons et d'œuf, puis dorée à la poêle. Il se mange chaud, coupé en parts, en plat du soir ou sur le pouce.

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材料

材料

Farce

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute la viande et les épices.
  2. Laisse cuire 8 minutes en émiettant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, puis ajoute la tomate hachée et laisse réduire 3 minutes.
  3. Bats les œufs avec un peu de sel.
  4. Étale deux feuilles de pâte en les superposant, garnis le centre de farce et verse un œuf battu dessus.
  5. Replie la pâte en enveloppe carrée autour de la farce.
  6. Fais dorer le murtabak dans une poêle huilée 3 à 4 minutes par face à feu moyen.
  7. Coupe en parts et sers chaud avec une sauce piquante.

アレンジとコツ

Version à la pomme de terre. Ajoute des pommes de terre cuites et écrasées à la farce pour un goût plus moelleux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。