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Mustikakissell (kissel aux myrtilles)：レシピのイラスト
デザート

Mustikakissell (kissel aux myrtilles)

Un dessert lisse et brillant, entre la compote et la crème, à base de myrtilles épaissies à la fécule de pomme de terre. On le sert frais, parfois avec de la crème, souvent en fin de repas ou au goûter, surtout en été.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

219 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.1 g
炭水化物
49.9 g
脂質
0.4 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
3.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Lave les myrtilles et écrase-en la moitié à la fourchette pour libérer le jus.
  2. Porte l'eau à ébullition avec les myrtilles et le sucre, puis laisse cuire à feu doux 5 minutes.
  3. Délaie la fécule dans 4 c. à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux.
  4. Hors du feu ou à feu très doux, verse la fécule délayée en fouettant, puis remets à frémir 1 minute jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
  5. Ajoute le jus de citron et le zeste, mélange, puis verse dans des coupelles.
  6. Laisse refroidir, puis réserve au frais au moins 1 heure avant de servir, avec la crème si tu en as.

アレンジとコツ

Version hivernale. Remplace les myrtilles fraîches par des myrtilles surgelées sans les décongeler, cela donne le même résultat.

Avec ce qu'on trouve ici. Les myrtilles sauvages peuvent être remplacées par des myrtilles cultivées ou des cassis.

Ecomelyのオリジナルレシピです。