Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Mutabbal bil-laban：レシピのイラスト
おつまみ

Mutabbal bil-laban

Purée d'aubergines fumées mélangée à du yaourt, de l'ail et du tahini. Plus douce que le baba ghanoush classique, elle se déguste fraîche, en mezze, avec du pain chaud.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Pique les aubergines à la fourchette puis fais-les griller directement sur la flamme ou au four à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'affaissent.
  2. Laisse-les tiédir, puis épluche-les et égoutte-les dans une passoire pendant 10 minutes.
  3. Écrase grossièrement la chair à la fourchette.
  4. Ajoute le yaourt, l'ail écrasé, le tahini, le jus de citron, le sel et le cumin, puis mélange.
  5. Dresse dans un plat, arrose d'huile d'olive et décore de graines de grenade si tu en as.

アレンジとコツ

Version sans four. Fais cuire les aubergines entières dans une poêle couverte à feu moyen, en les retournant souvent.

Ecomelyのオリジナルレシピです。