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材料
材料
Épices
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
454 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 30.5 g
- 炭水化物
- 11.4 g
- うち糖類
- 7.4 g
- 脂質
- 30.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 7.6 g
- 食物繊維
- 4.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais dorer les oignons émincés dans l'huile pendant 10 minutes, à feu moyen.
- Ajoute la viande et fais-la saisir à feu vif 8 minutes pour qu'elle colore bien.
- Incorpore le gingembre et l'ail écrasés, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute les épices (paprika, curcuma, cumin, coriandre moulue, sel) et remue 1 minute.
- Mets les tomates coupées et les piments fendus, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoute 100 ml d'eau si la sauce accroche trop, puis poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Découvre, fais réduire la sauce quelques minutes, puis termine avec le garam masala et la coriandre fraîche.
アレンジとコツ
Version au gingembre. Ajoute une poignée de gingembre en julienne en fin de cuisson pour une saveur plus fraîche.
Ecomelyのオリジナルレシピです。