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Nan aux oignons (piyozli non)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Nan aux oignons (piyozli non)

Pain rond et plat, cuit au tandoor, garni d'oignons caramélisés et de graines de sésame. Doré et moelleux, c'est le pain qu'on partage autour du plov et des grillades.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

栄養成分

602 kcal 1人分あたり

たんぱく質
18.7 g
炭水化物
88.2 g
うち糖類
4.3 g
脂質
17.3 g
食物繊維
6.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte souple.
  2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
  3. Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez.
  4. Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à l'intérieur.
  5. Divise la pâte en 2 ou 4 boules, étale chacune en disque de 1 cm d'épaisseur et marque le centre avec un tampon ou une fourchette.
  6. Étale les oignons au centre, parsème de sésame et enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

アレンジとコツ

Version rapide. Remplace la levure par 1 cuillère à café de levure chimique et laisse reposer 15 minutes seulement.

Avec du lard. Ajoute des morceaux de lard fumé aux oignons pour une version plus riche.

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Ecomelyのオリジナルレシピです。