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Narutomaki：料理の写真
写真はイメージです：Ocdp — CC0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Narutomaki

Une fine tranche de surimi cuit à la vapeur, avec une spirale rose à l'intérieur, reconnaissable sur les bols de nouilles. Son goût est doux et légèrement sucré, et sa texture souple.

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材料

材料

スパイス・調味料

作り方

  1. Mixe le surimi avec le sel, le sucre, le mirin et la fécule jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
  2. Divise la pâte en deux, puis colore une moitié avec le colorant rose en la pétrissant.
  3. Étale la pâte blanche en rectangle sur un film alimentaire, puis dépose la pâte rose en bande au centre.
  4. Roule fermement le film pour former un cylindre serré, puis noue les extrémités.
  5. Cuis le rouleau à la vapeur pendant 20 minutes, puis laisse-le refroidir complètement.
  6. Coupe le narutomaki en tranches fines de 5 mm et sers-le froid ou tiède.

アレンジとコツ

Dans une soupe. Pose une tranche sur un bol de nouilles chaudes au dernier moment.

Ecomelyのオリジナルレシピです。