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材料
材料
Pâte
Viande
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
1,428 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 76.6 g
- 炭水化物
- 180.1 g
- うち糖類
- 11.6 g
- 脂質
- 40.6 g
- 食物繊維
- 11.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute peu à peu l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Pétris 10 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mets l'agneau, la carotte entière et l'eau dans une grande marmite, porte à ébullition, écume puis laisse frémir 1 heure 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Pendant ce temps, émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étale la pâte très finement et découpe-la en longues lanières fines, comme des spaghettis.
- Retire la viande et la carotte du bouillon, puis fais cuire les lanières de pâte dans le bouillon frémissant pendant 5 à 7 minutes.
- Égoutte les pâtes, mélange-les avec les oignons frits et des morceaux de viande effilochée.
- Dresse dans un plat creux, arrose d'un peu de bouillon chaud et garnis d'aneth frais.
アレンジとコツ
Version rapide. Utilise des spaghettis du commerce à la place de la pâte maison et cuis-les à l'eau bouillante du bouillon.
Ecomelyのオリジナルレシピです。